di Doris von Thury 

Un elenco - da divulgare - per ricordare ad alcuni di noi perche' siamo vegetariani e ad altri perche' dovrebbero cominciare a fare scelte diverse nel 2011...

2011 e l'importanza di diventare vegetariani:                           

Socio/ecologico:                                                                                                                                                                                                                  1.     In un mondo dove 1 miliardo di persone non ha l’accesso all’acqua pulita, occorrono piu’ di 30,000 litri d’acqua per produrre 1 solo chilo di carne di manzo.

2.     Ogni anno, il 50% dei cereali ed il 75% della soia raccolti nel mondo, servono a nutrire 3 miliardi di animali d'allevamento, mentre, potrebbero essere impiegati per combattere e risolvere la fame nel mondo.

3.     Ogni anno, nel continente Sud Americano, viene distrutto un pezzo della foresta amazzonica, grande come l’Austria, per far posto ai sempre piu’ numerosi allevamenti di bestiame.

4.     La pesca eccessiva fa si’ che il 75%, delle specie pescate nel mondo, sono sfruttate al limite sostenibile per la specie o oltre quel limite.

5.     Molti sistemi di pesca sono altamente distruttivi, come la pesca a strascico,  che  in Italia scarta fino all'80% degli esemplari catturati, rigettandoli morti in mare nonostante molte siano esemplari di specie commestibili (spesso giovanili). 

Salute:
6.     In un mondo dove gia’ l’aria, la terra e la pioggia sono inquinati, mangiare la carne – e con essa ancora altre sostanze tossiche, accumulate nei tessuti adiposi degli animali – aumenta il rischio di ammalarsi: oggi il rischio oncolgogico e’ direttamente legato alla quantita’ di carne che si consuma (parole di Umberto Veronesi).

7.     Il tonno e il pesce spada, accumulano sostanze pericolose (come i metalli pesanti) rischiosi per la salute umana. Per questo le autorità statunitensi (FDA) non ammettono sul mercato nazionale pesce spada e tonno dal Mediterraneo a meno che ogni pesce non sia soggetto ad analisi chimica che provi l'assenza di contaminazione.

Etica:
8.     Dimenticate le immagini di fattorie di campagna con animali al pascolo felici e sani. Gli animali provenienti da allevamenti intensivi, polli, tacchini, pesci, maiali, mucche da latte o mucche da carne, fanno una vita che non e’ vita: senza potersi muovere, senza potersi riprodurre e accudire i propri piccoli seguendo i cicli della natura, senza una vita all’esterno, senza dignita’; riempiti di farmaci ed ormoni, rimangono vittime di crudelta’ indescrivibili durante ogni secondo della loro esistenza…..ed il tutto in nome del dio profitto.                                                                             

Per ulteriori informazioni e approfondimenti sul tema vi suggerisco: il sito www.consumoconsapevole.org,  il libri “Perche’ Mangiamo gli Animali” di Jonathan Safran Foer (il punto di vista di un padre di famiglia) e “Chi c’e’ nel mio Piatto - tutta la verita’ su quello che mangi” di Jeffrey Moussaieff...E per chi non puo’ fare a meno della carne, esistono fattorie alternative anche in Italia, le cosi’ dette fattorie cruelty-free, dalle quali si possano fare ordinazioni.(ma...essere vegetariani e' meglio e meno complicato di quello che  pensate…e poi ci si sente cosi’ bene...provatelo!)