Sono questi i giorni in cui gli ulivi richiamano più che mai la nostra attenzione. Ovunque è tempo di raccolta delle olive. Da qualche parte si è già incominciato, altrove si è prossimi al via.
  Se solo si immagina la quantità di impeghi e trasformazioni dell'olio, viene il capogiro. Difficile pensare al mondo senza il contributo di questi piccoli frutti.
  L'importante è raccoglierli nel rispetto delle piante da cui sono generate, con adeguati modi e cura verso gli alberi straordinari.